Nhà thờ chính tòa Hildesheim được xây từ năm 1010 tới năm 1020 theo lối kiến trúc Roman, theo một sơ đồ đối xứng với 2 gian hậu cung (apses), đặc trưng của lối kiến trúc Phục Hưng Otto ở công quốc Sachsen xưa. Nhà thờ này đã trải qua nhiều cải tiến và nới rộng trong các thế kỷ 11, 12 và 14.

Năm 1945 nhà thờ chính tòa này đã bị hoàn toàn phá hủy bởi 1 cuộc ném bom. Năm 1950 tới 1960, nhà thờ này đã được xây dựng lại.

Nhà thờ này có nhiều công trình nghệ thuật nổi tiếng, như:

• Các cửa bằng đồng, do giám mục Bernward (1015) đặt làm, với các hình nổi từ chuyện Adam và Chúa Giêsu.
• Một cột bằng đồng cao 15 feet, từ năm 1020, trang trí bằng các hình nổi về cuộc đời Chúa Giêsu.
• Hai chân nến lớn, hình bánh xe từ thế kỷ 11.
• Quách chứa xác thánh Godehard von Hildesheim.
• Hòm đựng thánh tích thánh Epiphanius (thế kỷ 12).
• Một bồn nước rửa tội, từ năm 1225.

Ở giữa sân nhà thờ chính tòa này là 1 nguyện đường thánh Anne (Annenkapelle) theo lối kiến trúc gothic, được xây năm 1321.

Trên tường ngoài của gian hậu cung nhà thờ, có một bụi hoa hồng huyền thoại 1.000 năm, tượng trưng cho sự thịnh vượng của thành phố Hildesheim. Theo truyền thuyết thì bao lâu bụi cây này còn nở hoa thì thành phố Hildesheim không bị suy tàn. Năm 1945 khi đồng minh ném bom phá hủy nhà thờ chính tòa này, bụi hoa hồng đó vẫn sống. Các rễ của nó nằm nguyên vẹn dưới đống gạch vụn, và lại mọc lên mạnh mẽ.

Nhà bảo tàng của Nhà thờ chính tòa này có các bộ sưu tập từ thời trung cổ đắt giá nhất châu Âu.

InteriorThe 1000-year-old rosebush.Branches of the 1000-year-old rosebush. The plates indicate the years in which the branches developed.Cloister of the catedral, built from 1060 to 1070.Saint Ann's Chapel,built in 1321.